गुलगुले

तैयारी का समय : 5 मिनट
पकाने का समय : 12 मिनट

सामग्री (16-20 गुलगुले के लिए )

• गेहूँ का आटा 1 कप
• सूजी/ रवा 1 बड़ा चम्मच( वैकल्पिक)
• शक्कर ½ कप से थोड़ी कम
• हरी इलायची 4-5
• दही 2 बड़ा चम्मच
• पानी ½ कप से थोडा ज्यादा
• कुटी सौंफ 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• घी/ तेल तलने के लिए

बनाने की विधि :

1. हरी इलायची की बाहरी त्वचा निकालें और दानों को दरदरा कूट लें.
2. एक कटोरे में गेहूँ का आटा, शक्कर, सूजी, इलायची, कुटी सौंफ और दही लें. सभी सामग्री को आपस में अच्छे से मिलाएँ. अब धीरे-धीरे पानी डालें और अच्छे से मिलाते जाएँ. कुछ देर फेटें. यह जो घोल है यह पकोडे के घोल जैसा होना चाहिए. वैसे आपकी सुविधा के लिए मैने नीचे फोटो में भी दिखाया है.

3. अब एक कड़ाही में घी/ तेल गरम करें मध्यम आँच पर. अब इसमें 7-8 गुलगुले डालें.

4. मध्यम आँच पर गुलगुलों को तलें. जब गुलगुले सुनहरे हो जाएँ तो इनको किचन पेपर पर निकाल लें.

5. स्वादिष्ट गुलगुले तैयार हैं पूजा के लिए, भोग के बाद आप इन्हें प्रसाद के जैसे बाँट सकते हैं . वैसे तो यह गुलगुले इतने स्वादिष्ट हैं कि हाथोंहाथ ख़तम हो जाते हैं लेकिन अगर गुलगुले बच जाते हैं तो आप इन्हे फ्रिज के बाहर ही रखे. यह दो तीन दिन रख कर भी खाए जा सकते हैं.