बहुत से लोगो को नॉनवेज में मटन खाना बहुत पसंद होता है , इसलिए आज हम आपको पेशावरी मटन की रेसिपी के बारे के बताने जा रहे है, आप इसे लंच में बनाकर अपने परिवार के लोगो का दिल जीत सकती है.
सामग्रीः-
घी – 3 चम्मच,हड्डी के साथ मटन – 1 किलोग्राम,लहसुन का पेस्ट – 1 छाेटा चम्मच,अदरक का पेस्ट – 1 छाेटा चम्मच,नमक – छोटा डेढ़ चम्मच,टमाटर – 450 ग्राम,काली मिर्च – 1 छाेटा चम्मच,हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
धनिया – 1 बड़ा चम्मच
विधिः-
1- पेशावरी मटन बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर रखे और इसमें 3 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करे, जब घी गर्म हो जाये तो इसमें मटन को डाल दे और इसे अच्छे से मिलाएं.
2- अब इसमें लहसुन पेस्ट, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, छोटा डेढ़ चम्मच नमक डालकर थोड़ी देर तक पकाये ,
3- अब इसे ढक दे और पकने दे, बीच बीच में इसे चलाते रहे,
4- अब थोड़ी देर के बाद इसमें 450 ग्राम कटे हुए टमाटर डालकर ढक दे, और थोड़ी देर तक पकने दे.
5- जब ये पूरी तरह से पक जाये तो इसमें 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच हरी मिर्च, 1 चम्मच धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं.
6- लीजिये आपका पेशावरी मटन तैयार है, इसे गर्मा-गर्म सर्व करें.