गाजर का हलवा खाना हर किसी को पसंद होता है। सर्दियों के मौसम में तो यह अमूमन हर घर में बनाया भी जाता है। लेकिन, बहुत सारे लोग अपने वजन के बढ़ने के डर से इसे चाहकर भी खाने से बचते हैं। अगर आप भी उन्हीं लोगों में से एक हैं तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको गाजर का हलवा बनाने की सरल विधि बता रहें हैं, जो लाजवाब टेस्ट के साथ-साथ आपके वजन को बढ़ाने की बजाये कम करने में मदद करता है।
गाजर के हलवे बनाने के लिए सामग्री:
1 किलो गाजर,
1-2 चम्मच घी,
2 कप लो फैट दूध,
इलायची पाउडर, गुड़, पिस्ता या दूसरे सूखे मेवे
गाजर का हलवा बनाने का तरीका:
सबसे पहले एक पैन को हल्का गरम करें और इसमें घी डालकर पिघलाएं। अब इसमें गाजर डालकर करीब 8-10 मिनट के लिए भूनें। गाजर को तब तक पकाएं, जब तक कि यह घी में घुल न जाएं।
गाजर के पक जाने के बाद उसमें इलायची पाउडर, गुड़ और दूध डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर पकाएं और कड़छी चलाते रहें। जब हलवा बनकर तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें। अब इसे मेवों से सजाकर गरमा-गरमा सर्व करें।
टिप: गाजर का हलवा बनाते वक्त एक बात का खास ख्याल रखें। हलवे के लिए डार्क नारंगी कलर की गाजर खरीदें।