मीठे में खाना है कुछ अलग हटके, तो इस बार ट्राई करें ये शाही फिरनी

June 2, 2024, 5:05 PM

फिरनी एक क्लासिक इंडियन डिजर्ट है, जिसके बिना कई त्योहारों की रौनक अधूरी रहती है। दूध और चावल की मदद से बनाई जाने वाली इस लजीज मिठाई को आप घर पर आसानी से बनाकर खा सकते हैं। बता दें, कि गर्मियों में ये ठंडी-ठंडी फिरनी आपके गले को एकदम तर कर देगी। आइए बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री :

चावल- 1/2 कप
दूध- 2 लीटर
चीनी- 1 कप
मावा- 1 कप
देसी घी- 2 टी स्पून
केसर- 1 चुटकी
बादाम- 1/2 कप
काजू- 1/2 कप
पिस्ता (बारीक कटा हुआ)- 2 चम्मच
किशमिश- 2 चम्मच
चिरौंजी- 2 चम्मच
दालचीनी- 1 टुकड़ा

विधि :

फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चावल को धो लें।
इसके बाद इन्हें करीब आधे घंटे भिगोकर रख दें।
अब इन चावलों को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।
फिर एक बर्तन में दूध डालें और उबलने के लिए रख दें।
अब जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें दालचीनी, मावा और बाकी सभी ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
इसके बाद इसे तब तक पकाएं जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
फिर इसमें चावल डालें और अच्छे से मिक्स कर दें।
अब इसमें केसर डालें और चलाते हुए अच्छी से पकने दें।
इसके बाद इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से घोल लें।
बस तैयार है आपकी टेस्टी शाही फिरनी। गर्मियों में इसे फ्रिज में ठंडा करके ही सर्व करें।