सकट चौथ में तिल के लड्डू ही नहीं तिल की चिक्की भी बना सकते हैं

सामग्री :

200 ग्राम सफेद तिल, 2 बड़े चम्मच देसी घी, 200 ग्राम गुड़, चुटकी भर खाने का सोडा और सूखी गुलाब की पंखुड़ियां (इच्छानुसार)

विधि :

– पैन धीमी आंच पर गरम करें। इसमें तिल को सूखा भून लें। इसे भूनते हुए ध्यान रखें कि तिल फूटकर भूरा न होने लगे। इससे इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
– एक दूसरे पैन में धीमी आंच पर गुड़ पिघलाएं। इसमें खाने का सोडा मिलाएं। फिर धीरे-धीरे तिल मिलाएं।
– आंच से उतार लें।
– इसमें चाहें तो गुलाब की पंखुड़ियां मिलाएं।
– चिकनाई लगी थाली पर इसे फैला दें।
– हल्का ठंडा होने पर इसे मनचाहे आकार में काट लें।
– पूरी तरह से ठंडा करके इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें।
– इस चिक्की में आप अलग-अलग वैरिएशन भी कर सकती हैं, जैसे- तिल के साथ आप भूनी मूंगफली, भुना पिस्ता या भूना काजू मिला सकती हैं।